什么样的比例才算是最适当的茶水比例呢?
外人看热闹，内行看门道。茶水的比例在茶友心中有这一杆秤，不过刚接触茶叶可能对此很不了解。导致泡出的茶味太淡，过浓。
茶叶冲泡时，茶和水的比例称为茶水比例。茶水比不一样，茶汤滋味浓淡和香气的高低各异。那么什么样的比例才算是最适当的茶水比例呢?
茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干 茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。
另一方面，茶水比过小，茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。试验表明，不同茶类、不同泡法，由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同饮茶习惯，对香、味逍度要求各异，对茶水比的要求也不同。
冲泡红茶、绿茶及花茶，茶水比可掌握在1∶50—60为宜。若用玻璃杯或瓷杯冲泡，每杯约置3克茶叶，注入150—200毫升沸水。品饮铁观音等乌龙茶时，要求香、味逍度高，用若琛瓯细细品尝，茶水比可大些，1∶18—20为宜。即用壶泡时，茶叶体积约占壶容量的2/3左右。
紧压茶，如康砖、金尖、方苞茶和茯砖等，因茶原料较粗老，用煮渍法才能充分提取出茶叶香、味成分;而原料较细嫩的饼茶则可采用冲泡法。用煮渍法时，茶水比可用1∶80，冲泡法则茶水比略大，约1∶50。品饮普洱茶，如果冲泡法时，茶水比一般用1∶30—40，即5—10克茶叶加150—200毫升水。泡茶所用的茶水比大小还依消费者的嗜好而异，经常饮茶
者喜爱饮较浓的茶，茶水比可大些 。
什么人适宜饮用普洱熟茶呢？2023-11-22什么人适宜饮用 普洱熟茶 呢？ 普洱 熟茶 属大众 茶 品，男女老少皆宜，任何人都适合饮用。 儿童饮用有助于消化，促进儿童发育增高，及补充偏食儿童的缺锌缺锰等;老年人饮用有益
泡茶水温的讲究2023-12-06古人对 泡茶 水温十分讲究。宋代蔡襄在《 茶 录》中说“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则 茶 沉，前世之谓蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。” 明代许次纾在《
一饼357克的重量是怎么确立的呢?2023-11-24普洱 饼茶 为什么又叫七子饼?一饼357克的重量是怎么确立的呢? 旧时，清政府规定“云南商贩 茶 ，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1饼 普洱茶 357克，7饼普洱饼茶为1筒，1筒就
喜欢陈茶你知道它是怎么转化的吗？2023-11-19我们都爱 陈年老茶 ，但是很多人不知道从新 茶 到 老茶 的过程，是怎么 转化 的。 首先要确认的前提是： 1、必须是 好茶 、好 原料 才会有好的转化。 2、原料与环境，必须在干燥度
茶的制作过程和工艺是什么呢？2023-11-26茶 的 制作过程 和 工艺 方法是什么? 普洱茶 分两种 制作 工艺方法，就是我们说的 生茶 和 熟茶 ：一 生茶 ：传统制作过程： 杀青 ---揉捻--- 晒干 。二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆
